ソイミートのチリシンカーンレシピ・作り方

Name: ソイミートのチリシンカーン
Total time: 2 h
Yield: 3～4
Ingredients: ミックスビーンズ（乾燥） 100g; 砂糖 大さじ1; ソイミート（ミンチタイプ、戻し） 100g; 玉ねぎ 1/2個; オリーブオイル 大さじ1; トマト缶（カット） 200g; ワイン（なければ水） 1/2カップ; コンソメ固形 1個; 塩（あれば岩塩） 小さじ1; 粉チーズ 大さじ1; A チリパウダー 小さじ1; A ガラムマサラ 小さじ1; A コリアンダーパウダー 小さじ1/2; A パプリカパウダー 小さじ1/2; A ブラックペッパー 小さじ1/2; A スイートバジル 小さじ1/2; 塩こしょう 小さじ1/2

1時間以上
300円前後

HINATA Y

ソイミートで作るベジタリアン・チリ。チリコンカーンとは違いさっぱりした味です。スパイスを効かせるとヘルシーで満足度アップ。豆好きさんに試して欲しいレシピです。

みんながつくった数 0 件

材料（3～4人分）

ミックスビーンズ（乾燥） 100g
砂糖大さじ1
ソイミート（ミンチタイプ、戻し） 100g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル大さじ1
トマト缶（カット） 200g
ワイン（なければ水） 1/2カップ
コンソメ固形 1個
塩（あれば岩塩）小さじ1
粉チーズ大さじ1
A チリパウダー小さじ1
A ガラムマサラ小さじ1
A コリアンダーパウダー小さじ1/2
A パプリカパウダー小さじ1/2
A ブラックペッパー小さじ1/2
A スイートバジル小さじ1/2
塩こしょう小さじ1/2

作り方

1 豆を戻します。
ボウルに豆を入れ、多めの水を入れて一晩浸けておきます。時間にすると6～8時間です。
2 戻した水ごと豆を鍋に入れ、砂糖を加えます。強火にかけ、沸騰させます。沸騰したらアクを取り弱火にして、びっくり水（1カップ程）を加えます。弱火で柔らかくなるまで40分程煮ます。
3 深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、戻したソイミートとみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら大丈夫です。
4 煮汁から豆を上げ、ソイミートと玉ねぎを炒めておいたフライパンに合わせ入れます。
塩こしょう以外のあとの材料も全て入れて、弱火で見込みます。
5 10分位煮て、水分が減ってきたら最後は塩こしょうで整えます。味を見てスパイスで調整してください。
好みの濃さになったら完成です。
6 材料欄のAのスパイスは全て揃わなくても、せめてチリパウダーとガラムマサラさえあればなんとかなります。またクミンを入れるとカレーっぽくなります。お好みで。