ご飯がすすむ！絶品！ゴーヤの佃煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、中綿をスプーンで取りだし薄切りにする そこに、大匙１の塩を混ぜて苦味をとる
2. 2 ①のゴーヤを水で洗い、鍋に水を入れ沸騰させたところへゴーヤを入れ、三分ほど煮る
3. 3 煮たゴーヤはざるにあけ、しっかりと水気をとる
4. 4 別の鍋に酢、砂糖、醤油を入れ、沸騰したところでしっかりと水気をとったゴーヤを全て入れあえるようにして煮る
5. 5 煮詰めていくと水気がさらになってくるので、そこへお好みで鰹節、しらす、胡麻などを入れる 刻んだしそなどを入れても美味しいですよ♪
6. 6 全体に煮汁が絡み、汁気がなくなったら完成！
   そのままでも、ご飯にのせてもとっても美味しいですよ♪