牛すじ煮込み★圧力鍋で柔らか～★ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛すじ 200ｇ
- 日本酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 本だし 小さじ1/2
- 水 200ｃｃ
- 醤油 小さじ1
作り方
- 1 たっぷりのお湯を沸かし、牛すじを入れてあくを取りザルにあげる。
- 2 圧力鍋に下茹した牛すじと日本酒、みりん、砂糖、塩、本だし、水を入れる。
-
3
蓋をして中火にする。
錘が振れたら弱火にして15分圧をかける。
火をとめて自然に冷まして赤いボタンが落ちたら蓋をあける。 - 4 醤油を入れて残っている汁気を見ながら弱火で煮詰めていく。お好みの味になったら完成。
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- カテゴリ
- 牛すじ煮込み
- 料理名
- 牛すじの煮込み
お０り０べ
独り身おっさんの覚書。主に酒のあて。なるべくヘルシーなのにしたいと思いつつ食いまくる日々。。
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エクスリム2015/08/02 12:17
とっても柔らかく、美味しくできました。レシピありがとうございました！
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