エゴマ昆布 レシピ・作り方
材料（たくさん人分）
- 昆布 乾燥 100g
- 水 1200mｌ
- 酢 30ｇ
- 醤油 180ｇ
- みりん 30ｇ
- 酒 30ｇ
- 蜂蜜 100ｇ
- エゴマ 半カップ
作り方
- 1 乾燥昆布の表面を濡れた布で、ゴミ、汚れなどを拭き取る
-
2
昆布を切る
はさみで細切り
- 3 水に酢を入れ昆布を加え一晩置く
- 4 エゴマを軽く炒る
- 5 醤油、酒、みりんを全て加え、炊き始め、沸くまではやや強火で、その後、30～40分中～弱火で煮込んだ後、蜂蜜を入れる
- 6 40分位、中～やや弱火で煮込みエゴマを入れ混ぜて出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- 昆布
- 料理名
- 佃煮
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