【冷えても美味しい】万願寺唐辛子の炒め煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 万願寺とうがらし 大7本
- サラダ油（or ごま油） 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- みりん（仕上げ用） 大さじ2
- かつおぶし 1/2袋
作り方
-
1
万願寺とうがらしは洗ってヘタをとる。
（辛いのが苦手な人や大きい場合は、種を取って好みの大きさに切る）
-
2
フライパンに油を入れて熱し、万願寺とうがらしを入れて強火で炒める。
-
3
軽く焼き色がついたら弱火にし、砂糖・酒・醤油を入れ、蓋をして煮詰める。
-
4
全体の３分の２がクタッとなったら、仕上げのみりんを入れ2～3分で火を消す。
- 5 粗熱が取れたら器に盛りかつおぶしをかける。
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- とうがらし・葉唐辛子
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冷蔵庫から取り出し、そのまま食卓に出せる平日に助かる一品です♪