かぶと卵のおじや レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 かぶは頭とおしりをおとして厚めに皮をむき、1.5cm角のさいの目に切る。
- 2 鍋にだし汁を沸かし、かぶとごはんを加えて3～4分くつくつと煮る。
- 3 かぶに火が通ったらしょうゆを加え、味をみる。
- 4 ボウルに卵をときほぐし、数回に分けて加えてさっと混ぜ、ふたをして火をとめ、余熱で卵に火を通す。
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市販のだしのもとでも作れますが、昆布とかつおぶしでひいたおだしで作ると格別です。