辛うま！麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
-
1
しょうがとにんにくはみじん切りにする。
豆腐は3cm角くらいに切って熱湯で数分ゆでておく。 -
2
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
色が変わってきたらしょうがとにんにくを加えてさらに炒め、豆板醤、コチュジャンを加えてさらに炒める。 - 3 紹興酒、水と鶏がらスープのもとを入れ、ぐつぐついってきたら1の豆腐と味噌、柚子こしょうを加えて煮立てる。
- 4 水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、ぐつぐつと煮立てたらごま油（分量外）をひとたらしし、皿に持ってこしょうをふる。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
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でも、にんにく×辛味噌がおいしい！
ビールもごはんも進みます♪