さつま芋のハーブケーキ レシピ・作り方
材料（１２㌢台人分）
- さつま芋 １２０グラム
- ラベンダー（食用） 小さじ1
- A卵 １個
- A砂糖 ７５グラム
- A塩 ひとつまみ
- B 薄力粉 ８５グラム
- Bベーキングパウダー 小さじ２分の1
- ミックスナッツ ひとつまみ
- ラム酒漬けレーズン 25グラム
- ラム酒 大さじ2
- 米油 50ml
作り方
-
1
オーブンを１７０度に予熱しておく。型にクッキングシートを敷いておく。
ナッツは荒く砕いておく。 -
2
さつま芋は皮ごと蒸して熱い内に潰しておく。粗熱をとっておく。
-
3
ボウルにAを入れ泡だて器でよく混ぜる。２も加える。
-
4
更に油を少しずつ加えよく混ぜる。
-
5
Bをふるい入れたらゴムベラで切るように混ぜる。レーズンとナッツとハーブも加える。
-
6
型に流したら170度のオーブンで35~40分焼く。
- 7 焼けたら型からはずし熱い内に刷毛でラム酒を塗る。
- 8 冷めたらラップで包み冷蔵庫の野菜室で保存する。
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