材料（2～3人分）
- 大根の葉
- 1本分
- 油揚げ
- 1枚
- ごま油
- 小1
- 水
- 50ml
- ＊さとう
- 大3
- ＊しょうゆ
- 大2
- ＊みりん
- 大3
- ＊塩
- 1つまみ
- 削り節
- 大1
作り方
-
- 1
- 鍋にお湯をわかし大根の葉を茹でる。
しんなりしたらザルに上げよく絞り、なるべく細かく刻み水気を絞る。
-
- 2
- 油あげは縦横半分を5㎜はばくらいに刻む。
-
- 3
- 鍋にごま油を入れ刻んだ大根の葉と油揚げを入れ
2～3分炒め水と＊印の調味料を入れ中火で汁気が無くなるまで煮詰め、削り節を入れ混ぜたら完成。
おいしくなるコツ
＊茹でた後、水気をよく絞る
＊大根の葉と油揚げは好みの大きさに切ってください。
＊味付けは好みで調節してください。
きっかけ
新鮮な葉のついた大根を買ったので
乗せても混ぜても美味しいです。