カボチャのそぼろ煮！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
カボチャ:250g
の種と綿をスプーンで、
アイスをすくう様に取ります。
-
2
1を大きめの一口大に切ります。
-
3
器に、
2を水で濡らして入れて、
サランラップをして、
レンジで5分ほど加熱します。
-
4
鍋を温めて、
サラダ油:大さじ1
をひき、
鶏ひき肉:100g
をほぐしながら炒めます。
-
5
4に、
3
みりん:大さじ1
を入れて、
カボチャがしっとりとするまで炒めます。
-
6
5に、
出し汁:200g
砂糖:大さじ1.5
しょうゆ:大さじ1
酒:大さじ1
を加えて、
落とし蓋をして5分ほど煮ます。
-
7
6に、
しょうゆ:大さじ1.5
を加えて、
更に5分ほど煮ます。
-
8
7の煮汁が半分程度になったら、
水溶き片栗粉:小さじ3
を加えて、
トロミを付けます。
-
9
盛り付けたら、完成です！
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バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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