桜鱒のアラの粕汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 桜鱒のアラです。ザルに入れて熱湯を振りかけ霜降りにします。

   

2. 2 鍋に水とアラ、顆粒鰹だしを入れて火にかけます。

   

3. 3 アクが出るので取りましょう。

   

4. 4 酒粕を容器に入れます。

   

5. 5 煮汁を加えて溶かします。

   

6. 6 溶かした酒粕を加えます。

   

7. 7 味噌を溶かします。

   

8. 8 長ネギを斜め切りにします。

   

9. 9 長ネギを加えてひと煮立ちしたら火を止めてください。

   

10. 10 器に盛り付けて完成です。