里芋も一緒に♪我が家のもつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜1カケを薄切りにします。

2. 2

   鍋に水（分量外）と生姜を入れて火にかけます。

3. 3

   モツです。

4. 4

   モツを下茹でします。

5. 5

   里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切ります。

6. 6

   里芋を下茹でします。

7. 7

   茹で上がったらザルに取ります。

8. 8

   モツは15分ほど下茹でします。

9. 9

   下茹でが終わったらザルに取ります。

10. 10

    ごぼうは皮を剥き斜め切りにします。

11. 11

    人参は薄切りにします。

12. 12

    残りの生姜をみじん切りにします。長ネギ1/2本とにんにくもみじん切りにします。

13. 13

    鍋にサラダ油を引き火にかけます。にんにく、生姜、長ネギを炒めます。

14. 14

    玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。

15. 15

    玉ねぎと人参を炒めます。

16. 16

    ごぼうも加えて炒めます。

17. 17

    こんにゃくは手でちぎって水洗いします。

18. 18

    こんにゃくも加えて炒めます。

19. 19

    モツを加えて炒めます。

20. 20

    里芋を加えて炒めます。

21. 21

    水を加えます。

22. 22

    沸騰したらアクが出るので取りましょう。

23. 23

    味噌を溶かします。

24. 24

    醤油、料理酒、みりんで味を調えます。

25. 25

    10〜15分ほど煮込んで火を止めてください。

26. 26

    残りの長ネギをみじん切りにします。

27. 27

    器に盛り付けます。

28. 28

    長ネギをトッピングして完成です。