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今夜のおすすめ♪茄子とひらたけと大葉の味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 茄子

    小4本

  • ひらたけ

    1/2パック

  • 大葉

    5〜6枚

  • 胡麻

    大さじ1/2

  • サラダ油

    大さじ1〜2

  • ☆合わせ調味料
  • 味噌

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 料理酒

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
今夜のおすすめ♪茄子とひらたけと大葉の味噌炒め
  • 300円前後

茄子の味噌炒めに大葉は間違いない取り合わせですね。今回はヒラタケも加えてさらに美味しく仕上げてみました。

作り方

  • 1

    茄子は1cmぐらいに切ります。

  • 2

    大葉は千切りにします。

  • 3

    ヒラタケは株から切り離して食べやすい大きさに切ります。

  • 4

    鍋にサラダ油をひき火にかけます。

  • 5

    茄子を炒めます。

  • 6

    ヒラタケを加えて炒めます。

  • 7

    合わせ調味料の材料を容器にとります。

  • 8

    よく混ぜ合わせてください。

  • 9

    合わせ調味料を加えます。

  • 10

    大葉を加えて炒めます。

  • 11

    すった胡麻を加えます。茄子がクタクタになるぐらいまで炒めたら火を止めてください。

  • 12

    器に盛りつけて完成です。

きっかけ

茄子の味噌炒めに大葉は間違いない取り合わせですね。今回はヒラタケも加えてさらに美味しく仕上げてみました。

おいしくなるコツ

茄子がクタクタになるぐらいまで火を通した方が美味しいですよ。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > きのこ > ひらたけ
食材:
野菜 > 香味野菜・ハーブ > しそ・大葉

レシピID: 1930019700

公開日:2020.07.28

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