有名な蕎麦屋の天つゆ！からの【めんつゆ】にも！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- みりん 50cc
- 水 400cc
- 出汁昆布 1カケラ
- かつお節 5g
- しょうゆ 100cc
- みりん 100cc
作り方
-
1
みりん:50cc
を弱火で煮ます。
-
2
1に、
水:400cc
に、
出汁昆布:1カケラ
かつお節:5g
をティーパックに入れて、
弱火で色と香りが出るまで煮ます。
-
3
2に、
しょうゆ:100cc
みりん:100cc
を入れて、
沸騰しないように弱火で煮ます。
-
4
お皿に入れたら、完成です！
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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多めに作っておけば、残りに砂糖を加えて【めんつゆ】にまなります。