そぼろあんかけの冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにサラダ油をひき、ひき肉をそぼろ状に炒めます。
2. 2 ひき肉に火が通ったら、めんつゆと水を入れて沸騰させます。
3. 3 2が沸騰したら、水溶き片栗粉でしっかりめにとろみをつけます。
4. 4 3をバッドなどにうつし、冷蔵庫で冷やしておきます。
5. 5 玉ねぎは粗めのみじん切りにし、水でさらしておきます。
6. 6 白ねぎは白髪ネギにし、水でさらしておきます。
7. 7 お湯を沸かし、中華麺を規定の時間通りに茹でます。
   茹で上がったら、冷水でしっかり冷やします。
8. 8 お皿に中華麺を盛り、よく冷やしたそぼろあんかけをかけます。
   上から、白ごま、玉ねぎ、白髪ネギをのせたら完成です。