里芋と厚揚げ、糸こんにゃくのすき煮 レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- 冷凍里芋 100g
- 厚揚げ 100g
- 糸こんにゃく 100g
- めんつゆ（ヤマキ２倍） 大さじ4杯
- 水 200cc
- 砂糖 大さじ1/２杯
作り方
- 1 厚揚げは３cm角にカット、糸こんにゃくはハサミなどで半分くらいにカットしておく。
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2
糸こんにゃくを鍋に入れ、かぶるくらいに水を入れ強火にかける。沸いたら厚揚げを入れ菜箸でひと混ぜしてからザルに上げる。
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3
糸こんにゃくと厚揚げを鍋に戻し、冷凍里芋を加え、めんつゆと水、砂糖を加え、強火くださいひと煮立ちさせる。アクを引き弱火にし、落としぶたをして15分程煮込む。
-
4
里芋に串を刺してみてすっと刺さるまで煮込んで完成!鍋のまま一度常温まで冷ます。
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5
仕上げにきざみネギ等の青味を添える。
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