里芋と厚揚げ、糸こんにゃくのすき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚揚げは３cm角にカット、糸こんにゃくはハサミなどで半分くらいにカットしておく。
2. 2 糸こんにゃくを鍋に入れ、かぶるくらいに水を入れ強火にかける。沸いたら厚揚げを入れ菜箸でひと混ぜしてからザルに上げる。

   

3. 3 糸こんにゃくと厚揚げを鍋に戻し、冷凍里芋を加え、めんつゆと水、砂糖を加え、強火くださいひと煮立ちさせる。アクを引き弱火にし、落としぶたをして15分程煮込む。

   

4. 4 里芋に串を刺してみてすっと刺さるまで煮込んで完成!鍋のまま一度常温まで冷ます。

   

5. 5 仕上げにきざみネギ等の青味を添える。