穴子アボカド丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 温かいご飯 2人分
- 穴子（開いてあるもの） 1匹
- A酒 4分の1カップ
- A醤油 大さじ２
- Aみりん 砂糖 各大さじ１
- 焼き海苔 1枚
- アボカド 4分の1個
- レモン汁 小さじ１
- わさび 小さじ4分の１
作り方
- 1 穴子は4つに切る。皮目を下にしてこんがりと焼き色がつくまでさっと焼く。
- 2 アボカドは皮をむいて食べやすく切る。レモン汁をまぶしておく。
- 3 鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら１の皮目を下にして入れる。蓋をして弱火で4分煮る。裏返して更に3分煮る。
-
4
丼ぶりにご飯をよそい海苔をちぎってのせる。
- 5 アボカドと食べやすく切った３をのせてわさびを添える。
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