揚げ茄子の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 5～6本
- 油 フライパンに5㎜ほど
- めんつゆ(希釈済み) 1カップ
- みりん 大さじ1
- 鰹節 少々
作り方
-
1
茄子を乱切りにし、鉄のフライパンに油をいれて揚げる。
※テフロン加工のフライパンは高温に弱いので、鉄のフライパンにしてください。 -
2
鍋にめんつゆ、みりんをいれ一煮達させる。
そのなかに揚げた茄子を入れて蓋をして10分煮込む。 -
3
盛り付けて、鰹節をかけたら完成です。
-
4
揚げ茄子は冷凍保存できるので、多目に揚げると油の節約になります。
※必ず冷めてから袋にいれてください。
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- 料理名
- 揚げ茄子の煮物
うさりえる
30代主婦です。簡単で美味しくてシンプルなレシピを心がけています。また、無添加など身体に優しいメニューも取り入れています。味も薄味だったりシンプルなものが多いので物足りない場合は足してみてください。
せっかくの手作りなら身体にいいものを…毎日の料理が楽しくなりますように。
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めんつゆで簡単にできるレシピです。