ホットプレートde簡単！棒餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはみじん切りにし、塩を振りかけてしばらく置き、水気を絞る。
   にんにくをすりおろす。

   

2. 2 ひき肉はボウルに入れ、塩を振りかけ、スプーンなどの背で肉を潰す。

   

3. 3 手順２に、すりおろしたにんにく、生姜、他の調味料、手順１で絞ったキャベツを入れ、混ぜ合わせる。

   

4. 4 バットなどに餃子のタネを広げ、等分に包めるように分けていく。
   今回は60個包むので、写真の一つ分から５個包むようにします。

   

5. 5 棒餃子なので、皮の真ん中にタネを置き、水をつけて皮をあわせるように折り畳みます。
   写真は息子作です。

   

6. 6 ホットプレートを240度で温め、油を引き、餃子を並べていきます。我が家のホットプレートでは30個並べることができました。

   

7. 7 餃子の裏面がきつね色になったら、お湯を数ミリ注ぎ、蓋を閉めて蒸し焼きにする。
   水が蒸発したら、ゴマ油をかけて、パリッと焼きます。

   

8. 8 お好みでタレをつけてできあがり！
   我が家では醤油＋酢＋ラー油でいただきます！
   友人は胡椒だそうです。