【菜食】餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 餡の、お麩以外の材料を、全てみじん切りにする。ここではフードプロセッサーを使った。調味料も全て入れてしまった。（一瞬で終わるので便利です。）
2. 2 お麩を用意。ジップロック等の丈夫な袋に入れる。

   

3. 3 上から麺棒などで抑えて潰す。

   

4. 4 潰したお麩を、１に加え、よく混ぜ込む。

   

5. 5 水（分量外）を糊にし、３を餃子の皮に包む。

   

6. 6 フライパンに油を熱し、５を並べる。様子を見て、少し焼き色を付ける。

   

7. 7 焼き色がついたなと思ったら、水を加える。

   

8. 8 即座にフタをし、中火で蒸し焼きにする。

   

9. 9 水がなくなればOK。火を止め、フライ返しでよそる。

   

10. 10 好みの酢醤油や、ラー油で頂く。