茶そばサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉ねぎはくし切り、大根は1cm幅位の千切り、大根の葉の部分は粗めのみじん切り、にんじん、かぼちゃは火が通りやすいように薄切りにする。
-
2
フライパンを熱して、油を入れ、野菜を全て加える。塩コショウをして、軽く炒めたら蓋をし、弱火で野菜が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。野菜が柔らかくなったら火を止める。
- 3 2の粗熱を取るためしばらくおきます。この時にゆで卵を作っておきます。粗熱が取れた2をボウルなどに移してから冷蔵庫で冷やす。
-
4
食べる頃に茶そばを説明通りに茹でる。豆腐は軽くキッチンタオルで水気を取ってからさいの目、ゆで卵は縦半分に切る
お皿に茶そば、野菜、豆腐、ゆで卵をトッピングしたらごまだれをかけ完成！
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ボリュームがあり食べ応えのある一品です。一度にいろんな栄養も摂れます☺︎