麻婆大根 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
大根は細切りにする。大根の葉は熱湯でさっと茹でて水に取り水気を絞って2センチ幅に切る。しょうがは千切りにする。
- 2 A Bをそれぞれ合わせておく。
- 3 フライパンに油を入れて火にかけてひき肉を入れて炒める。色が変わったら大根を入れてさっと炒める。
-
4
水を入れて弱めの中火にして煮立ったらアクを取る。
しょうがとAを加えて蓋をして弱火で10分煮る。
- 5 一度火を止めてBを加えて溶き延ばし大根葉も加えてとろみがつくまで煮る。
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