筍の簡単な茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米ぬかはお茶パックに入れておく。
   　後で処理が楽です。
2. 2 筍は上部3分の１を斜めに切り落とし皮に包丁で縦に切れ目を入れる。

   

3. 3 ２を鍋に入れて１と唐辛子を加えかぶるくらいの水を注ぐ。
4. 4 落し蓋をして中火で竹串がささるまで1時間茹でる。
5. 5 茹で上がったら茹で汁に浸したまま冷めるまでおきアク抜きする。

   

6. 6 ５が冷めたら切り目から皮を剥いてきれいに洗い水につけて保存する。
7. 7 毎日水を替えれば1週間くらい保存できます。