青梗菜の干しエビソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 青梗菜 2株
- A干しエビ 大さじ１
- A熱湯 大さじ２
- しょうが（みじん切り） 大さじ2分の１
- ねぎ 大さじ１
- 豆板醤 小さじ4分の１
- B赤唐辛子 2分の１本
- B醤油 大さじ１
- B砂糖 小さじ２分の１
- ごま油 大さじ１
作り方
-
1
Aをボウルに入れて干しエビを戻しておく。戻ったら水気を絞り、戻し汁は取っておく。
ネギはみじん切りにする。 - 2 青梗菜は塩を入れた熱湯で茹でてよく絞り3センチ幅に切る。
-
3
フライパンに油を熱してしょうがを炒め香りが出たらねぎ 豆板醤 干しエビの順に炒める。
干しエビの戻し汁大さじ１とBを入れたさっと煮たてたら火を止める。 - 4 ２をお皿に盛り付けて３のソースをかける。
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