小イワシのお刺身 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 小イワシは手開きにして内臓と頭と背骨を除き、塩をひとつまみ入れた冷水で、数回洗ってザルに上げ水気を切ります。
- 2 お皿に綺麗に並べ、レモンを添え、醤油を取り口に入れて添えます。
- 3 みそ、みりん、砂糖を加えてよく混ぜ、ときがらしを混ぜからしみそを作り、取り口に入れて添えます。
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レモン醤油とからしみそでいただきます。