ホワイトリカーで拭いて作る！梅シロップ レシピ・作り方
材料（３０人分）
- 青梅 ３００g
- 砂糖 ３００g
作り方
- 1 青梅は洗って、爪楊枝でヘタを取り、水気を清潔なガーゼで取ります。
- 2 容器をきれいに洗って、アルコール(ホワイトリカー)で拭き、梅も拭きながら、砂糖、梅と交互に入れます。
- 3 時々振り混ぜて、梅が露出しないようにしながら、冷蔵庫で３ヶ月漬け込みます。
- 4 果汁が十分出たらアルコールで拭いた保存瓶に移し冷蔵庫保存します。
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お湯やミルクで割って、焼酎やカクテル、
ゼリーやお菓子に大活躍！
画像は6月に漬けておいたものです。