冷や奴(保存版) レシピ・作り方

作り方

1. 1 大量生産の木綿豆腐で作ります。豆腐はパックごと水洗いします。パックのシール部分の３辺を果物ナイフ等で切り、ナイフでフィルムを押さえて、水を切ります。
2. 2 フィルムを持ち上げ、パックに傷をつけないよう注意して、２等分します。フィルムを戻してパックごと電子レンジ800wで２分水切りをします。
3. 3 レンジから取り出し、フィルムをナイフで押さえて出た水を捨てます。この時、火傷に気をつけて下さい。フィルムを持ち上げ、昆布茶をまんべんなく均等にかけ、フィルムをもどします。
4. 4 キッチンペーパー１枚かテッシュペーパー２〜３枚を下に敷いて、パックごとジップロック大に入れ、ジッパーをしっかり閉じて、粗熱を取り、一晩以上冷蔵庫で味を染み込ませます。
5. 5 食べる直前に盛りつけてください。