海老ポテトフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは きれいに洗って芽を取ります。
   海老は 尾だけ残して殻と
   背ワタを除き水洗いします。

   

2. 2 海老は 真っすぐ揚げたいので
   腹部分に斜めに切れ込みを入れ
   伸ばしてから 海老がおさまる容器に
   ◎を入れて５分浸けます。

   

3. 3 じゃが芋は スライサーで薄切りした後
   細く千切りし レンジで 硬めにボイルします。
   ＊ボイルは 揚げる為の時短

   

4. 4 小麦粉に水を加え溶いた中に
   ②を入れて絡ませ
   170℃に熱した油で揚げ
   キッチンペーパーに取ります。

   

5. 5 海老を揚げ終わったら 続けて③を入れ
   時々箸で混ぜて カリカリ状態になったら
   キッチンペーパーに取り油切りを。

   

6. 6 ④の海老に⑤のじゃが芋を
   絡ませるように乗せて形作り＾＾

   

7. 7 海老ポテトフライの出来上がり