ピザ生地② レシピ・作り方
材料（１枚人分）
- 準強力粉(メゾンカイザー) １５０ｇ
- 強力粉(ビリオン) １００ｇ
- 塩 ５ｇ
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 １３０ｇ
- モルトシロップ ２ｇ
- ドライイースト ５ｇ
作り方
- 1 全ての材料をHBに入れ、ピザ生地コースで１次発酵までする。
- 2 生地を丸めて１５分ベンチタイム。
-
3
生地を２９ｃｍくらいの角形に伸ばす(まわりを少し厚めにする)
フォークでピケする。 - 4 ＊モルトシロップは水と１対１で溶いたものを使用しています。
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- ピザ生地③
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