梅味噌 レシピ・作り方
材料（梅1ｋｇ人分）
- 青梅 １ｋｇ
- 米味噌 １ｋｇ
- 三温糖 １ｋｇ
作り方
-
1
青梅は綺麗に洗って１~２時間水に浸けアク抜きをする。
ザルにあげて３時間くらい乾かす。 - 2 梅の軸を竹串等で取りキッチンペーパーで残ってる水気をしっかり拭く。
-
3
先に味噌と砂糖を混ぜる。ジップロックに材料全て入れて混ぜる。
ジップロックはニ重にします。 -
4
毎日混ぜる。
１ケ月後くらいから使えます。
仕上がり後は冷蔵庫で保管しています。
冷蔵庫で１年ほど持ちます。
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- カテゴリ
- 梅
- 料理名
- 梅味噌
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ぺっころり2023/06/13 10:20
参考にさせてもらいました！
楽しみです♪
レシピへのコメント
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ジップロックで漬けれます。