さつまいものマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は室温に戻しておく。
2. 2 さつまいもは皮をむいて、濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで電子レンジで加熱する。大きさにもよりますが、１本５～１０分くらいです。竹串がスッと通ればＯＫ。
3. 3 熱いうちにつぶし、５０ｇはかる。冷ましておく。
4. 4 バターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてふんわりするまで混ぜる。
5. 5 卵を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜ合わせる。
6. 6 はちみつを加え混ぜたら、さつまいもも加えて、しっかりと混ぜる。
7. 7 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
8. 8 型に生地を分け入れ、１７０℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。