チョコレートとバナナのコブラー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バナナは皮をむいて一口大にちぎり、グラタン皿に入れ、レモン汁をふる。
2. 2 ミックスナッツとチョコも入れる。全体にまんべんなく散らすといいですよ。
3. 3 ポリ袋に薄力粉と純ココア、ベーキングパウダーを入れ、空気を含ませて口を閉じ、振り混ぜる。
4. 4 均一になったらオイルを加え、空気を含ませて袋を閉じ、振って全体にオイルを行きわたらせる。その後空気を抜いて閉じ、もみ混ぜて、しっとりサラサラした状態になればＯＫ。
5. 5 砂糖を加え、空気を含ませて口を閉じ、サッと振り混ぜる。
6. 6 牛乳を加え、手早く全体をもみ混ぜ、生地をまとめる。湿度の高い時期はまず５ｇほど入れて混ぜてみて、その後様子を見て少しずつ追加してまとめてください。
7. 7 乾燥した時期なら１０ｇくらいでまとまるかと思います。スコーンのように型抜きするわけではないので、多少ベタついた生地になってしまっても大丈夫です。
8. 8 ひとまとまりになったら、生地をちぎって②の全体に落とす。１８０℃に予熱しておいたオーブンで２０分ほど焼く。
9. 9 ホイップクリームやアイスクリームをのせて完成。熱いうちにいただいてください。
10. 10 オイルはクセがなく熱に強いものを使ってください。私はグレープシードオイルを使いました。ほかには菜種油やこめ油、太白ごま油などがいいと思います。
11. 11 バターの場合は加塩、食塩不使用どちらでもお好みのほうをお使いください。
12. 12 生地をまとめる牛乳はヨーグルトや卵でも可。
    バナナは季節のフルーツや好みのものでＯＫ。お好きにアレンジしてください。