レンジで簡単！ほんのりピンクの薄墨桜の桜餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンジ用容器に道明寺粉を量り、入れる。

   

2. 2 道明寺粉にぬるま湯を入れ、軽くかき混ぜ20分置く。

   

3. 3 レンジで2分加熱したら、食紅を水に溶かし、3分の1ほど回し入れ、軽く混ぜる。それをあと2回行う。道明寺粉が固かったら、透明に柔らかくなるまで、レンジでさらに数分加熱する。

   

4. 4 桜の葉を水に10分くらい入れ、塩抜きする。10分経ったら取り出して、クッキングペーパーで水分をとる。

   

5. 5 あんこを30g量り、丸めておく

   

6. 6 砂糖を加えまぜる

   

7. 7 蒸しあがった道明寺粉を8つに分けておく。

   

8. 8 分けた道明寺粉をラップの上で薄く伸ばす

   

9. 9 伸ばした生地にあんこを乗せて包む。
   ＊ラップを使うと手につかないのがいい。手水も使わずにすむのも嬉しい。

   

10. 10 桜の葉で桜餅をくるむ。完成！