ドライカレーのっけ丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ご飯 4膳
- 温泉卵 4個
- 茄子（乱切り） 3本
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 1個
- 豚挽肉 200ｇ
- にんにく（みじん切り） 1/2かけ
- 生姜（みじん切り） 1かけ
- カレー粉 大1.5
- ソース 大1.5
- オリーブ油 小1
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 1 フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにく、生姜を炒める。香りが立ってきたら、玉ねぎを炒める。
- 2 玉ねぎがしんなりしたら、挽肉を炒め、肉の色が変わったら、ナスを入れ炒める。（中火）
- 3 茄子が、しんなりしてきたら、カレー粉、ソース塩・胡椒を入れ野菜からの汁けがなくなるまで、炒める。
- 4 器にご飯をよそい、3をかけ、その上に、温泉卵を割り入れる。
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