冬瓜の海老あんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
冬瓜は ワタと種を除き 皮をむき 一口大よりチョッと大き目にカットします。
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2
鍋に◎をいれ ①を入れて蓋をしてコトコト弱火で煮ます。
＊冬瓜に煮汁が８分目かかる位に
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3
海老は殻と背ワタを取り水洗いして 半分にスライスし フライパンに並べ 料理酒をふり加熱します。
海老の色が変わったら火を止めます。
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4
煮えた②に③の海老を箸でつまんで入れ △を合わせたものを入れとろみをつけ火を止め 粗熱が取れたら 冷蔵庫に入れてひやします。
＊③のボイルして出た汁は臭みがあるので入れません。
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5
④を器に盛って出来上がり
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- 料理名
- 冬瓜海老あんかけ
あ——ちゃん
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菊丸330974082017/08/28 14:29
つるんと美味しくいただきました。
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