山椒の実しょうゆ漬け レシピ・作り方
材料（数人分）
- 山椒の実 ５０ｇ
- 合わせ調味料 １８０ｇ
作り方
-
1
＊合わせ調味料
本みりん１：料理酒１：しょうゆ２の割合
本みりんと料理酒を鍋に入れアルコールを
飛ばした後 しょうゆを入れ火を止めます。 -
2
山椒の実を茹でます。
＊実を手で潰せる状態が目安
＊冷水にとり冷ましたら
笊に取り水を切り ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで
更に水気を取ります。
-
3
煮沸消毒した瓶に②を入れ
冷ました①を注ぎ入れます。
蓋をして 冷蔵庫で保存
＊1週間過ぎた頃から味が馴染んで
美味しく頂けます。
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- 料理名
- しょうゆ漬け
あ——ちゃん
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