鯛めし レシピ・作り方
材料（４人分）
- コシヒカリ ２合
- 真鯛 切り身 １５０ｇ
- 板昆布 １枚
- 水 ４００ｃｃ
- タカラ料理酒 大さじ２
- 味塩 少々
作り方
- 1 米は研いでザルにあげて３０分おきます。
-
2
鯛は 洗ってアルミ箔にのせ 酒をふりかけ オーブントースターで 焦げ目がつく感じに焼きます。
-
3
フライパンに米を入れ 水と料理酒を入れます。
昆布は表面を軽く拭いて米の上に置き ②の鯛を乗せて 蓋をして 中火強で炊きます。
沸騰したら 弱火にして
２０分～２５分
-
4
炊き上がったら ５分蒸らし 昆布を外し 鯛の骨と皮を除いて解し 味塩をして混ぜます。
-
5
お茶碗によそおい あったら 木の芽ををのせて出来上がり
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- カテゴリ
- 鯛めし鯛フライパン一つでできる
- 料理名
- 鯛めし
あ——ちゃん
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つくったよレポート（1件）
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DONALD☆DUCK2015/04/28 19:57
昆布を細かく切って入れました(笑)
すごく美味しくてびっくりしました！
また作りたいと思います。
レシピへのコメント
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味付けは 炊けた後 味塩のみで