圧力鍋で煮る 鮭のアラ煮 レシピ・作り方
材料（6人分）
- 生鮭のアラ（≠塩鮭） 600ｇ
- 酒 200ｃｃ
- みりん 50ｃｃ
- 濃口醤油 50ｃｃ
- おろし生姜 50ｇ
- 水 1200ｃｃ
作り方
-
1
鮭のアラを水洗いし、骨ごとキッチンハサミで適当な大きさに切ります。
- 2 鍋に1、水、酒、みりん、おろし生姜を入れ、強火で加熱します。
-
3
グツグツと沸騰させ、アクを取り除き、醤油を入れてフタをセットします。
-
4
蒸気が勢い良く出てきたら、中火にして1時間加熱し続けます。
- 5 火を止め、フタをしたまま静置し、冷めるまで待ちます。
-
6
出来上がりです。
小分けして冷蔵又は冷凍保存してください。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭のアラ煮
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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普段捨ててしまうアラも、圧力鍋をつかえば骨まで食べられるようになります。
食材は無駄なく食べましょう。