[ストウブ公式]アスパラのポタージュ レシピ・作り方
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- 約30分
ツヴィリング / ストウブ公式ショップ
楽天市場
栄養豊富で彩り豊かなアスパラを使ったポタージュ。食材を炒めてから蒸し煮にするので、たまねぎの甘みとベーコンの旨みが溶け込んで深みのある味わいに。
材料（2人分）
作り方
- 1 アスパラは根元の硬い部分の皮をむきスライスし、じゃがいもはいちょう切りに、たまねぎは薄切りにする。ベーコンは幅5mmの短冊切りにする。
- 2 鍋にオリーブオイル、１のたまねぎを入れて全体をざっと混ぜ塩をふる。フタをして弱火で5分蒸らし、１の他の材料を加えてさっと混ぜてフタをして弱火で10分加熱する。
- 3 ２に昆布水を注ぎ入れ、蓋をして7-8分弱火で煮る。野菜が柔らかくなったらミキサーやブレンダーなどで滑らかになるまで撹拌する。
- 4 生クリームを加え、味をみて塩と黒こしょうで味を調える。
関連情報
- 料理名
- アスパラのポタージュ
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ツヴィリング J.A. ヘンケルス楽天市場店の公式レシピ。素材のおいしさを引き出すストウブのホーロー鍋を使った料理をはじめ、作りやすくておいしいレシピをご紹介。また、毎日の料理作りや食事の時間が楽しいものになるトピックをお届けします。1731年にドイツで創業したツヴィリングは、毎日の食事と食を通じた人とのつながりを大切にしたキッチン用品を生み出しています。様々な国の食文化も大切にしています。
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