簡単♪幼児も大人も美味しい♪麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 簡単♪幼児も大人も美味しい♪麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: ３
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豆腐 ３００ｇ; 豚ひき肉 １００ｇ; ごま油 小さじ１; ●玉ねぎ １/２個; ●ナス（なくても美味しいです） ２本; ●しょうが（チューブ） ２センチくらい; ●にんにく（チューブ） ２センチくらい; △醤油 小さじ１; △酒 小さじ１; △砂糖 小さじ１; △味噌 小さじ１強; △中華だしの素 小さじ１/２; △湯 １００ｃｃ; 豆板醤 小さじ１（お好み）; ☆片栗粉 小さじ１; ☆水 大さじ１

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約15分
300円前後

いいとも日和

麻婆豆腐、大人は辛～いのが食べたいけど、子供は甘口じゃないと…ですよね。
この作り方なら、幼児も大人も大満足！

みんながつくった数 14件

材料（３人分）

豆腐: ３００ｇ

豚ひき肉: １００ｇ

ごま油: 小さじ１

●玉ねぎ: １/２個

●ナス（なくても美味しいです）: ２本

●しょうが（チューブ）: ２センチくらい

●にんにく（チューブ）: ２センチくらい

△醤油: 小さじ１

△酒: 小さじ１

△砂糖: 小さじ１

△味噌: 小さじ１強

△中華だしの素: 小さじ１/２

△湯: １００ｃｃ

豆板醤: 小さじ１（お好み）

☆片栗粉: 小さじ１

☆水: 大さじ１

作り方

1

豆腐は水切りをして、食べやすいサイズに切ります。
玉ねぎとナスも食べやすいサイズに切ります。
△は混ぜ合わせておきます。
2

フライパンにゴマ油を熱し、●を炒めます。
玉ねぎとナスが柔らかくなったら、豚ひき肉を入れて、さらに炒めます。
3

豚ひき肉に火が通ったら、△と豆腐を入れます。
豆腐に火が通ったら、子供の分を取り分けちゃいます。
4

豆板醤を入れて混ぜ合わせたら、☆を加えてとろみをつけて完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

②で玉ねぎとナスを、水分をとばしながら、柔らかくなるまでしっかり炒めると、水っぽくならずに仕上がって美味しいです。お味噌は何でもOKです。今のところ、麦味噌で作ったときが、市販のタレより美味しいと家族から一番好評でした。

きっかけ

1つのフライパンで、大人も子供も満足できる麻婆豆腐を作りたくて考えました。お家によくある材料で簡単に作れます。我が家はいつもこの作り方で、市販のタレ要らず！簡単かつ、1人あたり大体、糖質：8.6と低糖質な優秀メニューです(^ ^)

公開日：2017/05/17

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このレシピを作ったユーザ

いいとも日和こんにちは！ 4歳と0歳、2児の母ちゃんです。妊娠中に妊娠糖尿病と診断され、産後何とか正常域に戻ったものの油断ならない状態です。糖質を気にしながら、バランスのよいご飯を作れるように日々勉強中です！家族みんなで楽しく美味しい健康食！少しずつレシピを追加していきたいと思いますので、よろしくお願いいたします(^ ^) ブログ：http://iitomo1982.blog.fc2.com/