麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
-
1
＜なす＞
細長目に乱切り。
＜しょうが＞
皮をむき、薄切りにしてから、細切り。
-
2
（合わせ調味料）
水２００ｍｌにチキンスープの素大匙１、濃口醤油大匙１、砂糖小匙２、酒大匙１、豆板醤小匙１、テンメン醤大匙１をいれ混ぜ合わせる。
- 3 中華鍋を温め、植物油大匙１をいれ、しょうが、ひき肉をよく炒める。出てきた肉汁が透明になったら、なすを加え軽くいためる。そこへ合わせ調味料を加え、強火で４～５分煮る。
- 4 なすがスープを吸ってしんなりしたら、ごま油小匙１を加え、水溶き片栗粉（片栗粉大匙１と水大匙１と１/２）を少しずつスープに回しかけ、全体をまぜる。
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- カテゴリ
- なす全般マーボー豆腐（麻婆豆腐）豚ひき肉
- 料理名
- 麻婆茄子
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sin7sin66942014/12/07 10:05
おかげさまでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。 -
aidontamu2014/08/16 12:30
とっても美味しかったです♪
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