夏にも豚汁（さつまいも/もやし入り） レシピ・作り方
材料（どんぶり ５人分）
作り方
-
1
＜豚肉＞
３～４ｃｍ位に切る。
＜さつまいも＞
皮を残したまま、５ｍｍくらいのいちょう切りにし、さらに半分に切る。
＜えのきだけ＞
石づきを切り落とし、３等分に切る。
-
2
＜大根＞
皮をむき、３ｍｍくらいのいちょう切りにし、さらに半分に切る。
＜もやし＞
袋から出す。
＜絹ごし豆腐＞
１ｃｍ角に切る。 -
3
大きな鍋に植物油大匙２を入れ熱する。そこへ豚肉を入れ軽く炒める。
全体に色が変わったら、水１２００ｍｌを入れる。さつまいも、えのきだけ、大根も入れる。 -
4
鍋に砂糖小匙１と酒小匙１を入れ、沸騰したら弱火にする。アクが出てきたら、取り除く。
そこへ赤味噌９０ｇを溶かす。 -
5
弱火のまま５分に煮る。
絹ごし豆腐ともやしを加えて、さらに１０分～１３分煮込んで出来上がり。
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- 料理名
- ぶた汁/豚汁
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