十割そばで、そば湯もいただける♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 みょうがと、シソと、生姜を、千切りにする。

   

2. 2 沸騰した湯の中に、そばをパラパラと入れ、麺と麺がくっつっかないよう箸で軽くほぐして、５分茹でる。
   火を止めて１分蒸らす。

   

3. 3 ＊吹きこぼれそうになったら、火力で調節して、さし水はしない方が良いかな。
   
   そば湯として、飲めるので。
4. 4 茹であげたら、ザルにとり、冷たい水で、ぬめりを取り、そばをしめたら、出来上がり。
   
   麺つゆと、薬味で、いただきます。

   

5. 5 そば湯として、飲む場合は、蒸らしている時に、お玉で取る。

   

6. 6 そば湯は、そのまま飲んでも、又は麺つゆを、適量入れて、飲んでも、おいしいよ。