昆布と油揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 干した昆布の、表面に浮かんでいる白い結晶は、マンニットと言う、うまみ成分なので、洗わずに、サッと拭いて使うのが良いかな。
-
2
水に、昆布を入れて、沸騰して、昆布がやわらかくなったら、取り出して、食べやすい大きさに切る。
油揚げも、食べやすい大きさに切る。
＊最初に、昆布をカットしてから煮てもO,Kよ
- 3 昆布から出るぬるぬるした成分は、水溶性食物繊維のアルギン酸で、ナトリウムの排出を促進し効率よく体外へ排出したり、血中のコレステロール値を下げる作用もあるそうです。
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4
カットした昆布を鍋に戻して、カットした油揚げと、＠印を加えて、煮る。
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5
昆布が、お好みのやわらかさに、煮たら、出来上がり。
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- 料理名
- 昆布 油揚げ 煮物
micoドキンちゃん
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みえ仔2017/11/04 17:34
頂き物の昆布たあったので作ってみました。普段あまり昆布を調理しないので参考になりました。
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