贅沢！市場で教わった、つぶの唐揚げ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
ありき＋１
市場で教わったつぶの唐揚げ。身がとっても柔らかくって、磯の香りがして、とってもおいしいです！刺身用のつぶを使うので、普段は食べられない贅沢メニューです☆
材料（２人分）
- 刺身用つぶ むき身 ４～５個
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 大さじ２～
作り方
-
1
つぶは半分にぶつ切りにする。
あまりにも大きい場合はさらに半分に切る。あまり小さく切らないことがポイントです。 -
2
全体にサッと塩コショウをして混ぜる。つぶ自体に塩味がついているので、本当にサッとでいいです。
小麦粉をまぶす。大さじ２で足りない場合は足してください。 -
3
180℃の油で揚げる。
つぶを入れると、ブワーッと油がはじけます。このとき、つぶの身がくっつきだすので、箸でバラバラにしてください。
油の動きが弱まってきたらすぐ油から上げる。
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- カテゴリ
- つぶ貝
- 料理名
- つぶの唐揚げ
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