【定番のお惣菜】きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ごぼうは太めのせん切りにして、分量外の水に漬けておく。にんじんも太めのせん切りにする。赤唐辛子は種を取って、2～3つに切る。
- 2 鍋にごま油と赤唐辛子を入れ、辛みが出るまで、中火にかける。
-
3
水気を切ったごぼうを加え、じっくり炒める。そのあと、にんじんを入れて炒める。
-
4
だし汁、砂糖、酒を加えてさっと煮て、しょうゆを加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。
- 5 仕上げに白炒りごまをふって、出来上がり!!
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- きんぴらごぼう
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