ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤはワタを取り、薄く切って、砂糖と塩を振って15分おいておく。
2. 2 鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを2分茹でてザルにあげておく。
3. 3 豆腐をキッチンペーパーで包んで水気を切っておく。
4. 4 卵を溶いておく。
5. 5 フライパンにごま油をしき、豚肉を炒める。
6. 6 豚肉の色が変わったらゴーヤを加え、さらに炒める。
7. 7 豆腐を崩しながら入れ、炒める。
8. 8 溶き卵を入れて炒める。
9. 9 めんつゆ、鰹節を加え、さっと炒めて完成！