蒸し茄子でヘルシー☆茄子と鶏肉のマスタード味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切り、10分蒸す。

   

2. 2 玉ねぎ角切り、インゲンは先端を落として半分に切る。

   

3. 3 鶏肉は唐揚げ用を半分に切り塩を振っておく。
   蒸し終わった茄子はひと口大に切っておく。

   

4. 4 味噌、醤油、みりん、マスタードは合わせておく

   

5. 5 フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める

   

6. 6 鶏肉を加えて炒め、両面に軽く火が通ったらお酒を入れる。

   

7. 7 インゲンも加えて蓋をして弱火で3〜5分蒸し焼きにする

   

8. 8 鶏肉に火が通ったら合わせ調味料を加えて中火で炒める

   

9. 9 調味料が沸騰してきたら、茄子を加えて調味料をからめながら炒める

   

10. 10 最後に茄子をいれると茄子が崩れずに出来上がります