万能おかず★肉味噌 レシピ・作り方
材料（約8人分）
- 豚ひき肉（他のものでもOKです） 600g
- 生姜すりおろし 1片
- 味噌 大さじ5
- 酒 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 小さじ2
- 水 下記参照
作り方
- 1 沸騰したたっぷりのお湯に豚ひき肉を入れて、再び沸騰したらぐるっとかきまぜてざるにあけて水気を切る。
- 2 鍋に１、ひたひたの水、味噌以外の調味料と生姜を入れて強火にかける。
-
3
再び沸騰したら、灰汁をとる。
味噌を溶き入れて弱火で煮汁が1/3くらいになるまで煮て完成。 -
4
定番・茄子の豚味噌炒め。
-
5
温玉のせて肉味噌丼。
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短時間で簡単にできるので作り置きにぜひ。