白身魚のアクアパッツア風 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 白身魚はお店の人に処理して貰った物が良いです。そうでなければ内臓を取って鱗を剥がし、よく洗います。その後軽く塩をふっておく。
- 2 トマトはダイス切り、セロリは葉っぱを別にとっておいて、茎の部分をスライス。
- 3 大きめのフライパンにオリーブオイル、にんにく、白ワインと水を入れて沸騰させ、塩をふっておいた魚を軽く洗ってから中へ投入。
- 4 魚の周りにトマト、セロリ、ホタテ、アサリなどを入れて蓋をして7～8分中火で煮る。
- 5 魚に火が通ったらクレイジーソルトをふって器に移し、セロリの葉っぱで飾りつけします。
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- アクアパッツァ
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